温州老年病医院

11月10日、11日，来温州老年病医院免费熬胶！

发布时间：2022-11-07 15:34:06 浏览：5509

阿胶糕【配方】

阿胶糕【做法】

（1）用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；

（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，并不断搅拌使其溶化，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线（俗称挂旗）；

（3）按配方加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热，关闭电源；

（4）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，用木铲压平，在自然条件下冷却，然后用刀切成块，装入熬胶盒中，冰箱4℃存放。